啤酒鸭

这个其实超级好做，加上超市经常会有鸭子减价（例如珠海家乐福就时不时来个10元半只），实在是懒汉的好菜。



鸭半只
土豆若干
大葱葱白一段
大蒜瓣三瓣
花椒八角少许
啤酒两瓶

这锅半只鸭子我们两口子吃了两顿，单身汉过周末一般有这么多也差不多过一天了——如果你不吃饭，没别的菜，就鸭子和啤酒。

• 土豆削皮切块备用
• 鸭半只，切块，洗净下锅，净水焯一下，去掉浮沫捞出。
• 锅里水倒出，放点油，下葱白，蒜瓣，花椒八角爆香。
• 加入鸭块，倒啤酒一瓶。
• 加入土豆，煮至鸭块熟透。
• 加盐少许，这道菜只需要很少的盐。
• 继续煮至土豆酥烂即可。
• 中途观察，如果啤酒不够随时再倒一瓶进去。一般想要土豆煮够火候，一瓶不够。

备注：如果你喜欢稍清淡一点，啤酒味儿不那么浓的，可以只加一瓶，后面就续水。